लखनऊ गुड़ महोत्सव में चार चांद लगाएगी बिजनौर के गुड़ की मिठास

बिजनौर, 19 जनवरी (हि.स.)। उत्तर प्रदेश में किसानों के हित में सरकार कई निर्णय ले रही है। लखनऊ में होने वाले गुड़ महोत्सव 2021 में बिजनौर जिले का गुड़ अपनी मिठास से चार चांद लगाएगा। दूसरे प्रदेशों से भी लोग गुड़ महोत्सव में आकर गुड़ के स्टॉल लगाएंगे। इससे गुड़ को बाजार मिलेगा तो मांग भी बढ़ेगी। इसके साथ ही चीनी मिलों का बोझ भी कम होगा तथा किसानों को समय पर भुगतान हो पाएगा। गुड़ की बिक्री बढ़ाने के लिए शासन द्वारा गुड़ महोत्सव 2021 का आयोजन करने का निर्णय लिया गया है। प्रदेश के साथ दूसरे प्रदेशों से भी लोग आकर गुड़ का स्टॉल लगा सकते हैं। लोगों को गुड़ के फायदे के बारे में बताया जाएगा। जो लोग औषधीय और आर्गेनिक गुड़ बना रहे हैं, वह भी गुड़ महोत्सव में आकर अपने गुड़ का प्रचार प्रसार करेंगे। लोगों को पता चलेगा कि किस तरह का गुड़ बन रहा है और जैविक और औषधीय गुड़ के सेवन से कितना लाभ होगा। बिजनौर के लोग भी लखनऊ में आयोजित होने वाले गुड़ महोत्सव में पहुंचकर अपने गुड़ का स्टॉल लगाएंगे। इस आयोजन का उद्देश्य गुड़ उत्पादकों को उत्तम गुणवत्ता के गुड़ तथा उसके सह उत्पाद बनाने के लिए प्रेरित करना है। इस आयोजन से किसानों को बड़ा लाभ होगा। गुड़ के दाम अच्छे होने से किसान के साथ चीनी मिलों को भी राहत मिलेगी। गुड़ की मांग बढे़गी तो कोल्हू संचालक किसानों का गन्ना अच्छे दामों पर खरीदेंगे और किसानों को अच्छा मुनाफा होगा। बिजनौर में लगभग 1500 क्रेशर चल रहे हैं। इन कोल्हुओं में इस समय खूब गुड़ बना रहा है। बिजनौर में कुछ लोग बिना मसाले का गुड़ बना रहे हैं तो कुछ मसाले का इस्तेमाल करते हैं। जिले में कुछ लोग छोटे स्तर पर जैविक गुड़ का उत्पादन भी कर रहे हैं। जिला गन्ना अधिकारी यशपाल सिंह ने बताया कि गुड़ महोत्सव में बिजनौर के लोग पहुंचकर अपने गुड़ का स्टॉल लगाएंगे। हिन्दुस्थान समाचार/रिहान अन्सारी-hindusthansamachar.in