भारतीय आहार पृथ्वी के लिए है बेहद स्वस्थ : अंतरराष्ट्रीय स्तर

कई देश समय-समय पर नागरिकों को स्वस्थ खाने में मदद करने के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश जारी करते रहते हैं। लेकिन जो भोजन हमें स्वस्थ व तंदरुस्त बना रहा है, अगर वही भोजन प्रकृति को नुकसान पहुंचा रहा हो, तो क्या होगा? अमेरिका के तुलाने यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ एंड ट्रॉपिकल मेडिसिन के शोधकर्ताओं के एक नए अध्ययन से पता चला है कि कई देशों के आहार संबंधी दिशानिर्देश पर्यावरण के लिए हानिकारक हैं।

भारत के आहार संबंधी दिशानिर्देश कम प्रोटीन (ज्यादातर दालें) और डेयरी, और अधिक सब्जियों को खाने की सलाह देते हैं ।भारतीय आहार कम कार्बोन डाइऑक्साइड का उत्पादन करते हैं और इसके साथ-साथ ये पर्यावरण के लिए भी अच्छे हैं। एशिया, यूरोप और उत्तरी अमेरिका के आहारों पर रिसर्च की गई है। वर्तमान में, अमेरिकी आहार में सबसे अधिक कार्बोन डाइऑक्साइड फैल रहा है, जो पर्यावरण के लिए हानिकारक है।